柠檬酸铁铵是一种常见的铁离子载体，常用于食品、营养补充剂、医药等领域。它是一种化学合成产物，由柠檬酸和铁铵盐反应而成。虽然柠檬酸铁铵在很多领域有广泛的应用，但它也存在一些危害，特别是对健康的危害。 柠檬酸铁铵含有铁离子，过量摄入会导致铁中毒。铁中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕、昏迷等。严重的情况下，会引起呼吸衰竭、休克、心肌损伤等危及生命的后果。 柠檬酸铁铵还含有柠檬酸，过量摄入会对身体造成负担。柠檬酸是一种有机酸，过量摄入会增加肾脏负担，引起酸中毒。柠檬酸还会对牙齿造成腐蚀作用，加

柠檬酸铁铵，作为一种常见的化学物质，具有广泛的应用领域。它是一种无机化合物，由柠檬酸和铁铵盐组成。柠檬酸铁铵具有良好的溶解性和稳定性，因此被广泛应用于食品、医药、农业等领域。下面将从几个方面详细介绍柠檬酸铁铵的用途及其优势。 1. 食品添加剂 柠檬酸铁铵在食品工业中被广泛用作酸味剂和色素稳定剂。它可以增加食品的酸度，提高食品的口感。柠檬酸铁铵还可以稳定食品中的色素，防止色素的褪色和变质。它常被用于制作果酱、饮料、糕点等食品中，为食品增色添香。 2. 医药领域 柠檬酸铁铵在医药领域有着重要的应用